中医药纪录片《本草中国》 第五集 解说词文案

第五集  相遇

不管是大药店还是小药铺，这种药斗都占据着很重要的位置。上百种中药饮片依照上轻中实下沉的斗谱摆放有序。此时本草们还相安一隅，平稳在彼此的呼吸，直到药人打开这个小世界。按照方剂配伍的秘诀将它们安放一起。

人有六欲，药有七情，本草相遇，或君臣佐使，和相生相克，而真正的故事也许正从这一刻开始。

在山西太谷60岁的柳慧武是老字号中成龟龄集传承人。做了一辈子中他对本草的药性早已熟稔于心。让不同的本草相遇和配伍，便有来千变万化的可能。这自然最考验药师的功力。而龟龄集又是其中的集大成者。

“龟就是象征长寿的意思，龄就是年龄，集就是集合大地的精华。”

相传明朝嘉靖皇帝自幼体弱多病，两位道士进献了一味由多种药材炮制而成的仙丹。取长寿之意命名为龟龄集。服用之后，嘉靖皇帝果然体格强健起来。龟龄集成了御用“圣药”。神秘的药方最终被偷偷带出皇宫，来到太谷落地生根，然而直到现在，龟龄集的完整组方和炮制方法依然属于至高机密，只有传承者本人知晓，而其他所有药工只能学习掌握制作技艺的单个环节。但仅仅打开部分解密的药方就足以让人惊叹。

“地上跑的鹿茸，海里游的海马，天上飞的蜻蜓，天冬地黄人参，涵盖了天地人三才。”

龟龄集被称为养生“国宝”。这是千百种中成药配方中用料最多，工序最复杂之一。枸杞，熟地，石燕，天冬，大青盐，可谓五色俱全；炮制所需辅料有陈醋、黄酒、蜂蜜、姜汁等多种，堪称五味杂陈。其炮制过程别具一格，例如鹿茸一般皆辅以黄酒炮制，而在龟龄集中则使用晾晒三年的陈醋，公丁香要用花椒水浸泡，并炒至蒂头出现白点为止。熟地黄必须历经九蒸九晒。集东西南北中、海陆空28味药材于一体，需99道大工序，方能修成正果。

中医的博大奥妙经历了前人千百年的观察使用和比较，凝固灵性和智慧的龟龄集应运而生。本草配伍如同高手对弈，棋盘星星点点，棋子互为因果，唇齿相依，相杀相生，终成千古名局。

中医组方有“君臣佐使”之说，比说最早见于《黄帝内经》，《素问.至真要大论》说：主药之谓君，佐君之谓臣，应臣之谓使。以龟龄集组方为例，它以人参为君药，人生乃“补中之王”，久服令人耐老，配以鹿茸等为臣药，有滋阴补血，强筋健骨之效，佐以海马，苁蓉，蜻蜓等以助补肾兴阳之功，再配以枸杞，淫羊霍，菟丝子，破故子，牛膝，杜仲，熟地等药材，各有其功效，综合全方以补气固肾强身健脑为主。配伍其它养阴、生津、润燥之药，相佐相使，气血双补，从而形成一个完整的慢性滋补验方。

君臣佐使，古朴而生动的称谓构成了中医药配伍的原则和格局。千百年来，在一代代药工和药师的不断实践中，终成珍贵的宝藏。本草的相遇并不总是万千人海，也常有彼此相望，杜仲和牛膝就是一对传奇。他们的故事还得话分两头。

六月初夏，湖南张家界，暖湿的季风唤醒了山林，53岁的赵建国起了个大早，他要去采摘古老而名贵的药材。奇峰林立溪谷纵横的张家界是古老生物的庇护所，百万年历史的野生杜仲树像植物活化石隐秘在这片世外桃源里。早在2000多年前，杜仲就被《神农本草经》列为上品。杜仲通常以干燥树皮入药，味甘，性温，有补肝肾、强筋骨、固经安胎的功效，是名贵的滋补药材。杜仲在中药配方中经常与别的药才配伍以增强其功效，但一切先要从釆下杜仲树皮开始。高温湿润的季节，杜仲树形成层细胞分裂旺盛。树皮最容易剥离。

“从前我们条这个杜仲树皮呢，都是把树斩断后一截一截的采，采完以后把这个树当柴烧了。”

杜仲树的生长极为缓慢，生长15年才能取皮λ药，传统的伐木取皮直接导致野生杜仲树林的成片消失。而赵建囹采取的是现代发明的半环剥法，以砍刀破口，以竹片剥树皮，每次都要小心翼翼，避免伤及树皮内层，同时只剥去树皮的1/2，经过三到五年之后，杜仲树又能恢复元气。珍贵的杜仲须取之有序，还之有道，本草如人，循环往复才是长久之道。压平对晒，经过细致的加工，杜仲等待着以另一位中药的相遇。

距离张家界1000多公里的河南焦作，黄河冲积形成的肥沃土地上，生产著名的四大怀药。冬至刚过，在外打工的李智慧赶回老家，已经开始下霜，在土地上冻前必须把牛膝釆收上来。牛膝是四大怀药之一，对李智慧来说它还是父亲劳作一年汗水疑心血的结晶。牛膝是苋科植物牛膝的干燥根，状似牛的膝盖，故名牛膝。与杜仲类似，牛膝也有着补肝肾、强筋骨的功效，不同的是，牛膝还可以逐瘀通经、利尿通淋、引血下行。六七亩怀牛膝是李智慧全家一年的寄托，但此刻父子俩的进度却不容乐观。怀牛膝根长必须取之谨慎，绝不能用大开大合的挖掘机，所以他们能依靠的只有自己的双手。

“必须一天在那里耗着，一般的人熬一天腰受不了了，这是最累的时候”。

好在辛苦没有白费，李智慧家今年的牛膝条子粗壮明亮，色泽鲜艳，油性多。中医里有一句俗语：无牛膝，不过膝。牛膝对治疗膝盖以下腿部疾病疗效甚佳。但中医治病讲究追踪溯源，腿疾多与肾主骨有关，治标也需治本。因此，牛膝常常与杜仲配伍。杜仲主补肾，牛膝壮筋骨，二者结合相得益彰。牛膝杜仲相距千里本无牵挂，但正是在中医千年的智慧中，才有缘相遇相知，并造福世间。

本草间的情投意合并非孤例，事实上，本草的七情昭昭相比人类有过之而无不及。本草间的配伍有七情之说，分别为单行，相须，相使，相畏，相杀，相恶和想反。

单行是指药材单独入药，而其它六情都是本草相遇后截然不同的关系。

相须指性能功效相似的药物配合使用，可以明显增强其原有疗效。李时珍形容：相须者同类不可离也。杜仲与牛膝配合就是典型的相须案例。石膏和知母配合增强清热泻火的功效，大黄与芒硝配合增强攻下泻热的功效。

相使即在性能功效上有某种共性的药物主辅相配，辅药可助主药提高功效，如黄芪配茯苓治脾虚水肿。黄芩配大黄治清热泻火。

相畏两种药物合用后，一种药物的毒副作用和功能被另一种药物所抑制，如甘遂畏大枣，半夏畏生姜。

相杀是相畏的深入，指一种药物能降低或消除另一种药物的毒副作用。如羊血杀钩吻毒，金钱草杀雷公藤毒。

相恶指一种药物能破坏另一种药物原有的功效。如人参恶莱菔子，生姜恶黄芩。

相反即两种药物同用能产生或增强毒性反应或副作用。如甘草反甘遂，乌头反贝母。

本草有灵相遇七情，生出千般变化万种意外。

蝎子和蜈蚣让人毛骨悚然的动物，但在中药人看来竟也是极好的药材。这两大从来各行其道的毒物在药人手中不期而遇，又会诞生怎样的境况呢？

晚风吹走了沂蒙山区的灼热暑气，蛰伏于绿荫、洞穴中的爬虫开始蠢蠢欲动，划过田野的荧光灯，仿佛预示的一场相遇，这里的夜晚对任继鹏来说才是干大事的时候，但还得特别留神和小心，因为捉蝎子可不是闹着玩的事。全世界的蝎子有1700多种。你再中国蝎子被称为五毒之首。蝎子一旦被激怒，会在蛰人的同时从尾部的毒囊中排出毒液，轻者使人局部灼痛麻木，严重的全身中毒，但在中医看来，人与蝎子的相遇却简直可以称为一场奇遇。莫道剑拔弩张，只说生命智慧。

蝎子是最常用的动物药材，动物药士中华本草的重要品类，《本草纲目》收载动物药400多味，分为虫鱗介禽兽人各部，虫部如全蝎，蜈蚣；鳞部如海马蛇蜕；介部如牡蛎珍珠；禽部如鸡内金；兽部如鹿茸牛黄；人部如血余炭，即由人发制成的炭化物。蝎子作为中药材被称为全蝎，有息风镇痉、通经活络、消肿止痛、攻毒散结等功效。据《蜀本草》和《开宝本草》记载，1000多年前，中医就已经认识到全蝎能穿筋透骨，治疗中风抽搐等顽疾。而蝠子更是配伍应用最多的动物药之一。

蝎子昼伏夜出，喜欢躲在隐秘的夹缝中，但在荧光灯的照射下，它就立刻无所遁形。找准蝎子时，手起夹落，干净利索。经验丰富的任继鹏一个晚上总能做到二三十只蝎子。

蒙山全蝎酒是蒙阴县的招牌特产，蝎子富含人体所需的22种氨基酸和多种微量元素，这让蝎子酒大受欢迎。但以之药配伍其它本草，蝎子还需要经历特殊的炮制加工。

忙碌了一夜，任继鹏顾不上休息，他要将这几天捉来的蝎子，趁着鲜活赶紧加工，先将蝎子浸入冷水中淘去泥沙，漂洗干净，随后放入沸腾的盐水中翻煮炮制。

“煮蜗子看起来很简单，但是做起来觉得道道挺多的。稍有马虎就出不了好蝎子。”

极品全蝎有着全身挺硬，脊背抽沟的特点。为了达到这样的标准，任继鹏两耳不闻窗外事，潜心钻研全蝎炮制，几乎用光了自己的积蓄。刘翎是北京安贞医院的主任医师，任继鹏非常尊重她的意见和判断。全蝎炮制的关键之一是掌握脱水程度，如果脱水不足容易产生霉变，而从声音的清脆程度判断脱水率是最直接有效的办法。煮好的蝎子要过冷水降温，放置在通风处阴干，上好的全蝎有容易识别的外观标准，

功夫不负有心人，这次的炮制让大家都非常满意。这样的全蝎已经万事俱备，而与此同时，另一味动物药材也即将破土而出。他们的相遇犹如上天注定。

千里之外的湖北襄阳，滚滚汉水穿城而过造就暖湿气候。趁着农闲，65岁的袁本志跟乡亲们一起弯腰刨地，上下翻飞的锄头带出来隐藏在土壤中的一种毒物蜈蚣。

老袁捕捉的蜈蚣体型巨大，形态恐怖，体内有毒，但当地人早已掌握了捕捉的诀窍。清明到立夏时节捕捉的是蛰伏了一个冬天的野生蜈蚣，此时的蜈蚣尚未大量取食，体内纯净，是上好的药材。

同全蝎一样，有毒的蜈蚣具有息风镇痉、攻毒散结、通络止痛之功效。早在东汉时期的《神农本草经》中就有蜈蚣入药的记载，工人们趁着蜈蚣鲜话，将长竹片插入其头尾绷直，大小整齐的蜈蚣才是上品药材。也便于均匀晾干。当地药厂釆用的晾晒法，要求避免让蜈蚣在太阳下暴晒，而是一定要阴干或者烘干，水分脱到80%到90%左右是入药蜈蚣的最佳品。

蝎子和蜈蚣同为节肢动物，同为有毒之物，都具有走窜通筋的功效，但他们各有所长，从生活习性就能窥的一二。蝎子善于守株待兔，能穿筋透骨，得固定部位的痉挛有更好的疗效。而蜈蚣行动迅速，走窜之力最速，因此搜风解毒力更强。两药合用相得益彰。外则息风镇痉，内则通络止痛，故而祛风定痛效果极佳。

相遇，本草最丰富多彩，变化万千。博大精深的命题，千年来，中华药人用执着和勇气翻山越岭，尝遍百草，孜孜以求，凝结出关乎生命的智慧。

湖南张家界，赵建国爬上20多米高的杜崇雄树釆集杜仲雄花。如今医学界新发现杜仲雄花和叶子也含有树皮的有效成分，并且氨基酸含量更高，这种天然降压饮品让古老的杜仲树焕发新的活力。

河南焦作，更多的年轻人在这个季节里回到故乡赶收牛膝，为了不耽误进度，各家都把灶台搬到了地头。

山东蒙阴，任继鹏和妻子张罗了一桌饭菜，他用蒙山脚下最珍贵的蝎子酒来答谢刘翎的帮助。

湖北襄阳蜈蚣进入繁殖季节，袁本志和乡亲们停止了捕捉，这是他们祖祖辈辈与自然的约定。

山西太谷，面对28味本草的相遇，柳惠武聚精会神，死死盯住炮制工序，这是古人为龟龄集量身定制的方法，道道讲究，即使有些环节换了现代的工具，但过程仍必须遵循古法。

“要想做好药，必须先做好自己，把自己的心先炼好。”

药人寻路，天南地北

本草生长，海角天涯

龟龄集的配伍，杜仲与牛膝的相须，蝎子与蜈蚣的结合，本是彼此陌生，却因同根同源，而造就了这一场场神奇的相遇，但相遇到底是一种怎样的缘分？本草有执，它自呈现着邂逅时仔千般姿态万种表情。但对中华药人，无论是凝结着前人智慧的配伍七情，君臣佐使，还是药斗中还在上演的每役故事，都因有缘相遇，答案早已注定。