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酱香型白酒金茅酒宣传配音解说词
发布时间:2018-8-15 14:45:24 游览量:317    

酱香型白酒金茅酒宣传配音解说词

下面是中国配音网小编提供的一篇关于酱香型白酒金茅酒宣传配音解说词供您欣赏:
    千年造酒、百年窖藏;山之鬼魅、水之灵秀;虫之奇异、造化之工功德。大曲坤沙、固态发酵;阳之发酵、阴之地藏;高温摘液、孕以天地精华,方为金茅。
    酱香型白酒金茅酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷,风速小,十分有利于酿造酱香型白酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥,乃至工人、技术人员进行异地生产,所出产品均不能达到异曲同工之妙。这也充分证明了酱香型白酒是与产地密不可分的,其不可被复制,不可被替代。
    金茅酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是,其颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达*%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于酱香型白酒工艺的多轮次翻烤,使酱香型白酒每一轮的营养消耗有一合理范围。  
    茅台镇所产糯红高粱皮厚,并富含*%-*%的单宁,通过传统工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等金茅酒香味的前体物质,最后形成金茅酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与糯红高粱及地域微生物群系密切相关,也是金茅酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素,特别值得一提的是金茅酒富含一定的多酚类物质,适量饮用,不伤肝,能治糖尿病、感冒等疾病。
    如果说金茅酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么金茅酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。概括金茅工艺的特点为三高三长。
  金茅酒工艺中的三高是指金茅酒生产工艺的高温制曲。金茅酒大曲在发酵过程中温度高达*℃,比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高*℃;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类,最后形成以耐高温产香的微生物体系,在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。
    高温堆积发酵。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作,也是其他名白酒工艺所不具有的。
    高温馏酒。高温馏酒:蒸馏工艺本身是固液分离的技术,但酱香型白酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。
    金茅酒工艺中的三长主要指金茅酒基酒生产周期长;金茅酒基酒生产周期长达一年,须二次投料,九次蒸馏、八次发酵,七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。
    金茅酒基酒酒龄长。金茅酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑,通过贮存可趋利避害,使酒体更醇香味美,加上金茅酒高沸点物质丰富,更能体现金茅酒的价值,这是其他香型白酒不具有的特点。
大曲贮存时间长:金茅酒大曲贮存时间长达*个月才能流入制曲生产使用,比其他白酒多存*个月,这对提高金茅酒基酒质量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的*倍。
    通过一年繁复的传统酿酒工艺流程,加之近四年的贮存后方可出品,您今天喝到的金茅酒至少是五年之前生产的酒品。我们真心希望此酒能够带给您健康与快乐。

 

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